Depuis 1985, Raymond Harnois réalise
un grand rêve, celui d'ouvrir sa propre
pâtisserie et c'est à Trois Rivières
qu'il s'installe.
Enfin, il peut donner libre cours a sa fertile
créativité et développer
ainsi un style de gâteau et de pâtisserie
qui le démarque et en fait sa marque
de commerce.Ce qui lui valut de nombreux prix
de reconnaissance du milieu culinaire.
L'aventure Trifluvienne se termine le 31 décembre
2002. Au mois de mai 2003, La boutique du
chocolat voit le jour sur l'avenue Mont-Royal
pour le plus grand plaisir des vrais amateurs
de chocolat sous toutes ses formes.
Qui pense chocolat… pense automatiquement
Harnois.
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