Raymond Harnois…au fil des années
Raymond Harnois est le 2 iem d une famille de 5 enfants, né le 17 août 1961 à Nicolet. D'une mère gérant la maisonnée et d un père menuisier.
Il fait ses études primaires a grand St Esprit et son secondaire a Nicolet, il se perfectionne en cuisine professionnelle a la polyvalente De La Salle à Trois-Rivières et a obtenu ses diplômes a Marie Rivier de Drummondville.
C'est a Ste- Angèle-de- Laval que Raymond Harnois intègre le marché du travail au sein de l'équipe de cuisiniers au restaurent l'Accueil.
Il restera 2 ans avant de venir travailler à St Eustache ou il obtient le poste de Chef Décorateur à la pâtisserie Boivin et Giroux.
Il effectue un retour à Trois-Rivières pour tâter le marché et procéder en 1985 a l'ouverture de la Pâtisserie Harnois Inc. en association avec Marie sa sœur cadette. Au bout de 3 ans il devient l'unique propriétaire.
Enfin le créateur développe un style de gâteaux et de pâtisseries qui le démarque et en fait sa marque de commerce comme lui seul sait le faire. |
Ce qui lui a permis de décrocher de nombreux prix de reconnaissance du milieu lors des salons culinaires régionaux. Quelques trophées importants ornent d'ailleurs la vitrine de sa boutique du Plateau.
L'aventure trifluvienne se termine le 31 dec 2002 après 18 belles années au service dune clientèle fidèle.
En mai 2003, Boutique du chocolat Harnois voit le jour sur l'avenue Mont-Royal un secteur de l'avenue fort prisé des épicuriens et autres amateurs de gourmandises.
Qui dit Harnois dit chocolat….
Les accros du chocolat connaissent désormais Raymond Harnois. En ce mois de novembre 2011, l'aventure Montréalaise se termine et ceci n'est pas sans chagrin…
J'en profite pour remercier clients et amis qui m'on fait le bonheur de partager ma passion durant ces années
|
